Ardeii iuți murați sunt un deliciu delicios, care poate adăuga un gust picant și vibrant preparatelor tale. Aceștia sunt perfecți ca garnitură, în salate sau ca aperitive. Prepararea ardeilor iuți murați acasă este simplă și îți permite să controlezi nivelul de picant și aromele adăugate. Iată cum poți pregăti acasă ardei iuți murați.

Ingrediente

Pentru ardeii murați:

• 500g ardei iuți (de preferință ardei iute roșu sau verde)
• 500ml apă
• 200ml oțet (de 9%)
• 100g zahăr
• 2 linguri sare (de preferat sare de mare)
• 2-3 căței de usturoi (opțional)
• 1-2 frunze de dafin (opțional)
• Boabe de piper (opțional)

Pentru sterilizat:

• Borcane de 500ml sau 1l, sterilizate

Mod de preparare

Pasul 1: Pregătirea ardeilor

1. Spală ardeii: Spală bine ardeii iuți sub apă rece și îndepărtează codițele. Poți lăsa ardeii întregi sau îi poți tăia în jumătate, în funcție de preferințele tale.
2. Pregătește usturoiul: Dacă folosești, curăță și taie cățeii de usturoi în felii sau lasă-i întregi.

Pasul 2: Prepararea saramurii

1. Fierbe ingredientele: Într-o oală, adaugă apa, oțetul, zahărul și sarea. Pune amestecul pe foc și lasă-l să fiarbă. Amestecă bine până când zahărul și sarea se dizolvă complet.
2. Adaugă aromele: Dacă dorești, poți adăuga frunzele de dafin și boabele de piper în saramură. Lasă să fiarbă timp de câteva minute, apoi oprește focul și lasă să se răcească puțin.

Pasul 3: Asamblarea borcanelor

1. Umple borcanele: În borcanele sterilizate, adaugă ardeii iuți, iar printre ei pune feliile de usturoi. Asigură-te că borcanele sunt bine umplute.
2. Toarnă saramura: După ce saramura s-a răcit ușor, toarn-o peste ardeii din borcane, asigurându-te că aceștia sunt complet acoperiți. Lasă puțin spațiu liber la partea de sus a borcanelor.

Pasul 4: Sterilizarea borcanelor

1. Închide borcanele: Pune capacele pe borcane și închide-le bine.
2. Sterilizează: Poți steriliza borcanele în apă clocotită timp de 10-15 minute pentru a asigura o conservare mai bună.

Pasul 5: Depozitare

După ce borcanele s-au răcit complet, păstrează-le într-un loc răcoros și întunecos. Ardeii iuți murați sunt gata să fie consumați după aproximativ o săptămână, dar gustul lor va fi și mai bun după câteva săptămâni de fermentație.

Sugestii de servire

Ardeii iuți murați sunt o garnitură excelentă pentru diverse preparate, cum ar fi fripturi, sandvișuri sau salate. De asemenea, îi poți folosi în preparate precum tocănițe, sosuri sau pizza pentru a adăuga un gust picant și revigorant.

Concluzie

Prepararea ardeilor iuți murați acasă este o modalitate simplă de a aduce un strop de picant în mesele tale. Această rețetă îți permite să controlezi ingredientele și aromele, oferindu-ți un produs delicios, perfect pentru a fi savurat pe tot parcursul anului. Așadar, nu ezita să încerci această rețetă și să te bucuri de gustul autentic al ardeilor murați!